Preparación 1. En una cacerola agrega el aceite de oliva, el jitomate partido en cuadros, la cebolla picada, los dientes de ajo troceados, las hojas de albahaca y 1 litro de agua. Deja cocinar a fuego medio hasta que los jitomates estén hechos puré o se deshagan. 2. Licúa una vez que esté fría esta mezcla y regresar a la cacerola.
Paso2: Deja cocer la pasta durante 12-13 minutos o lo que indique el empaque de la marca que elegiste. Paso 3: En cuanto esté cocida retira el agua y deja enfriar. Paso 4: Para incorporar la pasta con la crema y el jamón utiliza una olla de tamaño adecuado, sofríe ligeramente el jamón en la cucharada de aceite y luego incorpora la COLOCAaluminio o papel encerado una charola para horno. ACOMODA los jitomates con la piel hacía arriba de modo que estén separados. BARNIZA los jitomates con el aceite de oliva, agrega sal gruesa y hierbas al gusto. DESHIDRATA los jitomates durante 1 hora, pasado este tiempo con ayuda de unas pinzas retira la piel. ElaboraciónPonemos los tomates secos, estos son de tomate raf y están buenísimos, a hidratar. Si tenéis tiempo podéis ponerlos en aceite de oliva virgen extra y si no en agua caliente. Cocemos en pHtdRB.